Fonteverde sorge a partire da un attento e qualificato restauro e riadattamento di un Portico Mediceo fatto costruire nel 1607 dal Granduca Ferdinando I nel bordo medievale di San Casciano dei Bagni, immerso nella campagna senese della Val d'Orcia. La vocazione termale della località con le sue sorgenti millenarie già conosciute e sfruttate dagli etruschi e dai romani è ampiamente rappresentata dalla Spa collegata all'hotel da un corridoio interno, già premiata come migliore Spa Europea. Se l'esterno della struttura colpisce il visitatore per l'eleganza delle forme e del disegno, all'interno l'hotel si presenta come un tripudio di pietra serena e travertino locale oltre che di terracotta e di lino nei tessuti dell'arredamento. Suggestivo anche il Ristorante "Ferdinando I" che si trova sotto il portico seicentesco ed offre una splendida vista sulla valle. Con le sue tre sale meeting, Fonteverde offre anche la possibilità di ospitare riunioni manageriali o piccole convention mentre per eventi più esclusivi c'è a disposizione la Casina delle Rose, una splendida palazzina in stile liberty che si trova all'interno del resort e che è stata anch'essa, come l'hotel, finemente restaurata.

Sono ben sette le piscine termali della Spa di Fonteverde: due si trovano all'interno del centro collegato all'hotel tramite un comodo corridoio interno e sono dedicati ai trattamenti, una è riservata al percorso Bioacquam ed una presenta una parte esterna ed una interna, ove vengono offerti 22 tipi di idromassaggi, da godere con la vista sulla valle. Le altre quattro piscine sono riservate l'una anche ai clienti esterni, una ai bambini, una agli animali di piccola taglia ed un'altra ancora, posta all'esterno e ampia 140mq, è a disposizione degli ospiti nella stagione estiva offrendo refrigerio con la sua acqua fredda. Le acque solfato-calciche-fluorate-magnesiache che sgorgano alla temperatura di 42° vengono utilizzate per varie terapie termali nelle diverse sezioni nei quali è organizzata la Spa, ma sono in ogni caso in grado di offrire relax e benessere anche in mancanza di specifiche patologie. Particolarmente esclusivo il Percorso Bioacquam , nella piscina coperta ricca di idromassaggi e ricca la gamma di trattamenti con acqua termale, che comprendono il Percorso Kneipp, il Multijet (vasca idromassaggio con 180 getti di acqua termale) e il Fitobalnea, bagno personalizzato in acqua termale arricchita con estratti di piante medicinali. A Fonteverde trovano vasta applicazione anche le discipline olistiche orientali, rivisitate in chiave termale, mentre la Medicina Estetica propone tra l'altro, oltre ai trattamenti tradizionali per il viso e per il corpo, anche i trattamenti di correzione degli inestetismi del viso o di ringiovanimento ottenuti attraverso iniezioni di filler, tossina botulinica e biostimolazioni oltre che peeling, radiofrequenza e laser. Ben attrezzata l'Area Fitness, con programmi che comprendono anche attività in acqua.

Arredate in uno stile che intreccia la tradizione rinascimentale con le esigenze moderne, le 78 camere di Fonteverde includono 7 suite e 6 junior suite . Si va dalla tipologia Queen , camera singola o doppia con letto unico, alla Privilege (alcune delle quali dotate di terrazzo e della possibilità di ospitare piccoli animali) alla Privilege Valle, con vista sulla Val d'Orcia e sul Monte Amiata, alla Deluxe, con divano letto che permette un'occupazione tripla. Le Suite: la Junior Suite è una camera matrimoniale con angolo soggiorno, la Suite Val d'Orcia ha la camera da letto separata dalla zona giorno ed offre una splendida vista sulla Val d'Orcia come pure la Suite Eleonora da Toledo, dotata di ampio salotto e due sale da bagno in marco di travertino. Infine la Suite Cristina di Lorena, dotata di un ampio terrazzo.

Anche la cucina del Fonteverde è improntata al benessere, con menu a base di alimenti sani e dai bassi apporti calorici e la possibilità di usufruire di speciali menu dietetici e menu per bambini. Situato sotto il portico seicentesco con una splendida vista sulla valle, il Ristorante Ferdinando I offre menu gourmet a base dei prodotti del territorio, base per i piatti della grande gastronomia toscana che nella bella stagione possono essere anche gustati sulla splendida terrazza, così come al Bioaquam Café, un elegante snack bar con solarium posizionato ai bordi della piscina termale con cascata. Ottima anche l'offerta di vini, con le migliori etichette toscane e nazionali, da degustare anche al Ristorante La Corte, una sala che si affaccia sul cortile aperto e che a pranzo propone un ricco buffet di piatti veloci. Al bar "Il Falconiere", infine, vengono organizzate serate musicali, da apprezzare sia nell'ampio salone che nella terrazza.

Alcuni tra i servizi e le strutture dell’hotel:

La Val d'Orcia ove si trova Fonteverde, presenta nel suo territorio numerose possibilità di escursioni tra i tanti borghi che la popolano insieme a piccole città di collina e ad antichi Monasteri. Valgono senz'altro una visita, nelle immediate vicinanze, i siti archeologici di Sovana e Chiusi, così come Radicofani, Ghino di Tacco e il borgo medievale di Pienza. L'aria medievale si respira anche dentro le mura del piccolo borgo di San Casciano ed è pure imperdibile una visita alla collegiata di S. Leonardo risalente all'XI secolo. Gli amanti del turismo naturalistico hanno solo l'imbarazzo della scelta tra i tanti itinerari della Val d'Orcia, che si possono percorrere, oltre che a piedi, a cavallo, in mountain bike o addirittura a bordo di macchine d'epoca o in Vespa. L'offerta enogastronomica del territorio, infine, è anch'essa eccezionale, offrendo la possibilità di visitare le famose cantine toscane e degustarvi i più rinomati prodotti locali.